В начале жизненного пути Утеген Сеитов встретил немало невзгод. Мальчишка, родившийся в селе Актогае Челкарского района Актюбинской области, рано остался сиротой. С малых лет он в полной мере познал и нищету, и голод, но сумел не только выжить, но и сохранить себя как личность. Свою трудовую деятельность в органах прокуратуры Сеитов начал в 16 лет с должности секретаря по регистрации документов в прокуратуре Шымкентской области. В 17 ему предложили должность секретаря приемной первого секретаря Шымкентского обкома партии. Юноша был на хорошем счету, но строить партийную карьеру не стремился – еще не достигнув совершеннолетия, Утеген стал настоятельно проситься в армию добровольцем, хотел защищать Родину. Просился у секретаря обкома, писал в облвоенкомат, даже самому К. Е. Ворошилову. Видя такой патриотический настрой парня, секретарь обкома решился его отпустить. Дав команду выдать ему все, что положено, он поцеловал его на прощание и сказал: «Молодец, ты настоящий гражданин своей Родины, решение у тебя правильное. Иди на фронт и нещадно бей врага!». Несмотря на то, что трижды был ранен, Сеитов вновь и вновь из госпиталя возвращался на фронт, прошел всю войну до самого Дня Победы.
После войны он работал следователем, старшим следователем в прокуратурах Келесского и Сарыагашского районов, затем прокурором следственного отдела, старшим следователем прокуратуры Шымкентской области. В 1951–1959 годах Сеитов стал уже прокурором отдела прокуратуры Казахской ССР. В 1960 году был назначен прокурором Советского района города Алматы, затем прокурором Алматинской области. В 1962 году занимал должность первого заместителя, а в 1966 году, в 42 года, был назначен прокурором республики. В этой должности он проработал 18 лет – до выхода на пенсию, все эти годы верой и правдой служа Закону. И за боевые заслуги, и за безупречную службу в прокуратуре Утеген Сеитович награждался орденами и медалями, многочисленными грамотами и благодарностями. В общей сложности 40 лет отдал службе в прокуратуре Утеген Сеитович,18 из них он был бессменным первым руководителем надзорного органа республики. В 1977 году по предложению и рекомендации Генерального прокурора СССР Романа Андреевича Руденко Утеген Сеитович Сеитов в составе делегации СССР был участником Пятого конгресса Организации Объединенных Наций. Мероприятие проходило в Женеве, и на нем обсуждались вопросы профилактики преступлений. Сеитову было доверено выступить на Конгрессе ООН, что еще раз свидетельствует о его высочайшем профессионализме и огромной эрудиции.
Государственный советник юстиции 1-го класса, за боевые и трудовые подвиги, укрепление законности был награжден орденами «Красной звезды», «Отечественной войны I-й степени", дважды орденом «Дружбы народов», орденом «Құрмет». Также награжден многими грамотами, Генеральный прокурор СССР неоднократно объявлял благодарности У.С. Сеитову. «Заслуженный юрист Казахской ССР», «Почетный работник прокуратуры».
